Roses

Roses

Description

Au Laboratoire

Au LBVpam, la Rose est étudiée depuis 25 ans au regard de différents aspects ↓

Son Intérêt biochimique

Les voies de biosynthèse de la Rose sont très originales. Bien qu'elle fabrique les mêmes produits que bien de ses congénères, la Rose utilise des mécanismes complètement différents pour arriver au même résultat. Cette différence comporte un intérêt dans la compréhension des mécanismes d'adaptation chez les plantes.

 

Son intérêt culturel

La Rose fascine l'Humain depuis la nuit des temps. Elle apparaît dans les arts, son commerce a participé à l'essor de l'économie en méditerranée et elle reste aujourd'hui la "Reine des fleurs".

 

Son intérêt économique

La recherche sur la Rose a commencé en lien avec les rosiéristes. Également, la recherche sur les fleurs coupées portait un caractère innovant. Comprendre la fleur permet une culture toujours plus qualitative.



Pour aller plus loin

Quiz roses

Les roses ont-elles toutes plus ou moins la même odeur?

Non. Les roses n'émettent pas toutes les mêmes composés volatils, ni les mêmes quantités, ni à partir des mêmes organes.

"Ainsi, par exemple, R. rubiginosa a une forte odeur foliaire de pomme, R. bracteata a une odeur citronnée proche de celle de l'ananas, R. foetida une odeur florale de punaise, R. arvensis de myrrhe, R. moschata de musc et de clou de girofle au niveau de ses pétals et de ses étamines " et R.roxburghii n'a pas d'odeur.

Extrait du Parfum des Roses, Jean-Claude Caissard et Sylvie Baudino

Comment distille-t-on les roses ?

Les roses sont ramassées à la main le matin, c'est à dire au moment où elles sont le plus odorantes, et sont directement distillées. Pour cela c'est la technique de l'hydrodistillation qui est utilisée.

La production d'1kg d'huile essentielle nécessite de distiller 3 à 5 tonnes de roses, soit environ 200 millions de pétales. Le prix de l'huile essentielle de rose est donc très élevé.

C'est pour cela que les parfumeurs substituent l'huile essentielle de rose par celle du Geranium rosat, moins coûteuse.

Quel composé odorant possède une odeur typique de rose ?

Le géraniol

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