Parution du livre "Botanique Olfactive"Sentir la nature au fil des saisons

"Dans ce premier ouvrage offrant une classification botanique selon un angle olfactif, Giulio Giorgi nous raconte tout un monde végétal invisible à l’œil humain. Riche d'un travail collaboratif entre...

"Dans ce premier ouvrage offrant une classification botanique selon un angle olfactif, Giulio Giorgi nous raconte tout un monde végétal invisible à l’œil humain. Riche d'un travail collaboratif entre scientifiques et parfumeurs, ce livre présente 52 espèces botaniques décrites avec sensibilité et rigueur à travers leur histoire, leurs usages et surtout leur odeur.

Trop souvent oublié, relégué à un rang anecdotique, le sens de l'odorat nous parle pourtant d'écologie : pollinisation, communication, système de défense, métabolisme végétal... Les plaisirs sensoriels contribuent ainsi à alimenter notre conscience environnementale, jouant un rôle primordial dans l'appréciation de la nature qui nous entoure."

Extrait de la 4ème de couverture

Ce livre a été écrit avec la participation de Jean-Claude Caissard, enseignant-chercheur au LBVpam, et de Clémentine Coston, Mathilde Dragole et Milla Menouillard, étudiantes en Master Sciences du Vivant, parcours Environnement et interactions Plantes-Insectes à l'Université Jean Monnet Saint-Etienne.